El Dien

Carrer Estació, 28, Vallfogona de Balaguer, Lleida

La característica diferencial de El Dien és la seva particular filosofia: la d’introduir el major nombre de productes ecològics i naturals en l’elaboració de tots els seus plats, així com el redescubriment d’alguns d’aquests, el que requereix una enorme i imprescindible llavor d’investigació i recerca per a trobar la matèria primera adequada en cada cas. Una altra de les seves facetes és la de redescobrir de receptes i elaboracions culinàries antigues, adaptant-les al gust actual.

En això es basa la seva cuina: en una barreja de la saviesa, varietat i riquesa de la cuina tradicional aportant-li un toc personal i adaptant-la al gust actual, mitjançant les tècniques i coneixements de la cuina més moderna i creativa, sumant-se així a la nova cuina d’autor catalana de kmO.

En El Dien la carta canvia cada quatre mesos, per a oferir el millor de cada temporada.

No s'han trobat resultats